Aus Deutschlands K├╝chen

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V├Âllig ├╝berarbeitete Neuauflage des Klassikers von Horst Scharfenberg, der hier die Originalrezepte aus allen Regionen Deutschlands vorstellt, sorgf├Ąltig recherchiert aus alten Kochb├╝chern und handschriftlichen Notizen ├╝berlieferter Familientraditionen.

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Artikelnummer: 978-3-77500-415-2 Kategorie: Schlagw├Ârter: , , , ,

Beschreibung

Horst Scharfenberg
Aus Deutschlands K├╝chen

H├Ądecke Verlag
ISBN 978-3-77500-415-2
775 Seiten, gebunden
292 s/w-Illustrationen aus alten Stichen

V├Âllig ├╝berarbeitete Neuauflage des Klassikers von Horst Scharfenberg, der hier die Originalrezepte aus allen Regionen Deutschlands vorstellt, sorgf├Ąltig recherchiert aus alten Kochb├╝chern und handschriftlichen Notizen ├╝berlieferter Familientraditionen.

Jede Region hat ihre eigenen Gewohnheiten und Spezialit├Ąten entwickelt: ob Th├╝ringer Kl├Â├če, s├Ąchsischer Blechkuchen, N├╝rnberger Rostbratw├╝rste, Obatzter, Braunbiersuppe, Schmorgurke, Hoppel-Poppel, Schlesisches Himmelreich, Schmant mit Glumse, G├Ąnseschwarzsauer, Matjesfilet mit gr├╝nen Bohnen, Erbsen mit Snuten und Poten, Labskaus, Pfeffer-Potthast, D├Âbbekoche, Lewwerknepp, Pfitzauf und Sp├Ątzle.

Von Schleswig-Holstein nach Bayern, vom Saarland bis nach Sachsen-Anhalt werden von Vorspeisen ├╝ber Beilagen und Hauptgerichte wie Fisch, Gefl├╝gel, Fleisch und Wild bis zu Backrezepten und Getr├Ąnken alle typischen Gerichte vorgestellt, untermalt mit alten Stichen und Abbildungen aus antiquarischen Kochb├╝chern und mit vielen Hintergrundinformationen ├╝ber die Entstehung der landestypischen Spezialit├Ąten.